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周末美食:四神乌鸡汤

2019-04-15微尚网 正體
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“四神汤”是中医健脾祛湿名方,味道鲜美,是一道适合春季食用的养生靓汤~~这道美食具有健脾养胃、祛湿除烦、补虚益阴的功效。所用的淮山药、芡实、莲子、茯苓是四味药食两用食

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四神乌鸡汤

周末美食:四神乌鸡汤 v118.com

材料:

乌鸡500克,淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克、盐3克、料酒5毫升、姜3片、葱1根

做法:

❶ 乌鸡去毛,去内脏洗净,放入锅中沸水,加姜片、料酒煮15分钟捞出,切成块备用,淮山、芡实、莲子、茯苓洗净,浸泡半小时备用;

❷ 炖盅里放入淮山药、芡实、莲子、茯苓以及乌鸡块,加水、料酒、姜片,隔水蒸炖1.5-2小时,加食盐调味,最后撒上葱即可。

点评:

“四神汤”是中医健脾祛湿名方,味道鲜美,是一道适合春季食用的养生靓汤~~这道美食具有健脾养胃、祛湿除烦、补虚益阴的功效。所用的淮山药、芡实、莲子、茯苓是四味药食两用食材:淮山药益气健脾;莲子养心安神;芡实、茯苓祛湿固脾;乌鸡性味甘平,可补虚劳羸弱。

科普来源:

@上海中医药大学附属龙华医院

原文: 周末美食:四神乌鸡汤

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